Зелена кава

Насичений аромат, тонізуючий гіркуватий смак і безліч приємних асоціацій - все це не про зелену каву. Цей продукт здорового харчування досить серйозно відрізняється і за смаком, і за властивостями від звичного нам еспресо.


 Сьогодні зеленій каві приписують по-справжньому легендарні «здібності» від повної нейтралізації апетиту, до спалювання жиру безпосередньо в клітинах. А ще, за чутками, вона позбавляє від атеросклерозу, покращує стан серця і судин, і взагалі - найпотужніший антиоксидант, навіть краще зеленого чаю.

Корисні властивості зеленої кави

До речі, на смак настій зелених розмелених бобів кави нагадує мате або зелений чай, але ніяк не звичний всім напій. Єдине, що ріднить їх, крім назви - відчутна гірчинка. Правда у зеленої кави вона більше трав'яна, а не насичена. Використовується зелений необсмажений кавовий біб і його екстракти, в основному, в якості джерела хлоргенової кислоти. Речовині приписують можливість спалювати жир, поліпшувати кровообіг і загальний тонус, і сприяти схудненню без дієти.

Широко відомою хлоргенова кислота стала в 2012 році, коли в американському телешоу доктора Оза її прорекламували як «добавку, здатну спалювати жир без вправ і дієт». З тих пір екстракт зеленої кави взяли на озброєння як виробники БАДів для схуднення, так і продавці спортивного харчування. Останні, до речі, не гребують додавати в таблетки для спалювання жиру і традиційний кофеїн, чим і обумовлюється високий стимулюючий ефект добавок, і потенційний успіх осіб, що поєднують фізичні навантаження, низкоуглеводную дієту обмеженою калорійності і ці самі добавки.

Механізм дії хлоргенової кислоти повністю не вивчений. Більшість західних джерел стверджує, що вона не робить стимулюючої дії на ЦНС, а є речовиною, що здатна збалансувати рівень цукру в крові і допомогти людині в контролі апетиту.

Останнім часом публікуються результати досліджень про користь даної речовини при діабеті, захворюваннях серця і судин і морбідного ожирінні. Однак все це стосується саме хлоргенової кислоти, а не самої кави, що містить не показаний при кардіологічних захворюваннях і діабеті кофеїн. Хлоргенова кислота показує високі антиоксидантні властивості, в даний час проводяться дослідження її впливу на старіння людини, розвиток онкологічних захворювань, і хвороб, пов'язаних з підвищеним рівнем холестерину.

Однак опублікованих результатів досліджень, однозначно доводять гучне «Зелена кава лікує рак» поки немає. Кава натурального походження містить кофеїн у будь-якому випадку, що б там не казали його виробники. Стимулюючий алкалоїд збуджує нервову систему, активізує мозкову діяльність, і знижує негативні ефекти низьковуглеводних і низькокалорійних дієт на ЦНС. Кофеїн є діуретиком, тому-то люди, що багато п’ють зеленої кави і насолоджуються «миттєвим» зменшенням ваги.

Шкода зеленої кави

Заяви про «схуднення без вправ і дієт» бездоказові за своєю суттю. Не можна вважати абсолютно чистим з наукової точки зору експеримент доктора Оза. Зокрема, жінки і чоловіки, що вживали зелену каву знали, що їх чекає публічне зважування, і могли свідомо обмежувати раціон, просто нічого не кажучи про це на публіку. Групою вчених (Flanagan J, Bily A, Rolland Y, Roller M.) було досліджено вплив Светолов (екстракту зеленої кави без кофеїну) на так зване жироспалювання, а точніше на виділення жирних кислот з жирових клітин.

У довгостроковому періоді Светолов довів ефективність в якості засобу, здатного вивести більшу кількість жирних кислот з жирової клітини, про що була опублікована офіційно інформація 12 грудня 2013 (номер публікації на ПабМед PMID: 24338784) При цьому, вчені вважають, що в короткостроковому періоді руйнування адипоцитів краще стимулювати таки екстрактом кави з кофеїном.

Однак прийом Светолов або зеленої кави з кофеїном не може бути стимулятором початку процесу розпаду жирових клітин. Для цього необхідна зовсім певна гормональна реакція, яка виникає в організмі людини тільки в ситуації дефіциту енергії. Тому використовувати Светолов або зелену каву без дієти не має особливого сенсу.

Звичайно, можна сподіватися на те, що колись зелена кава вирівняє рівень цукру і знизить апетит, але простіше все-таки прийняти стандартні заходи оздоровлення свого раціону, навіть якщо застосовується зелена кава. Крім того, сам напій з кофеїном не рекомендується всім, кому заборонений звичайну каву - гіпертонікам, вагітним, пацієнтам кардіолога (!), А в класичній вітчизняній дієтології - і хворим ожирінням і діабетом теж.