Безбілкова дієта

Безбілкова дієта необхідна, коли організм не може впоратися з виведенням продуктів метаболізму протеїнів. Зазвичай такі дієти призначають людям з хронічними або гострими захворюваннями нирок. За великим рахунком, ця дієта не має відношення до схуднення, однак більшість подібних планів дають ефект зниження маси тіла, адже крім обмеження білка, такі дієти володіють зниженою калорійністю.


 Однак якщо ви здорові, і захворювання нирок вас не мучать, дотримуватися даної дієти тільки для схуднення не має особливого сенсу. Так, ви втратите у вазі, але за рахунок «відходу» міжклітинної рідини і набряків. Поєднання «безбілкова дієта плюс силовий фітнес» може бути швидше шкідливим, ніж корисним. Так що читати далі має сенс тим, кому ця дієта призначена лікарем.

Хімічний склад безбілкової дієти

Раціон дієти при захворюваннях нирок зазвичай буває розрахований на 2200 ккал. Відповідно, калорійність можна знижувати, якщо ви дотримуєтеся постільного режиму або володієте спочатку низькою вагою. Головне правило дієти - обмеження прийому протеїнів 20 г на добу. Перевага віддається так званим рослинним джерелам. А от м'ясо, рибу, яйця і молоко обмежують. Ця дієта передбачає до 80 г жирів на добу, плюс 350 г вуглеводів.

Ще одне важливе правило - обмеження споживання рідини. Щоб не перевантажувати нирки, її кількість не повинна перевищувати добовий обсяг сечі пацієнта. У звичайної людини це близько 350 мл. Всі продукти на безбілковій дієті варто готувати особливим способом. Насамперед, їжу не можна смажити або маринувати. В принципі, заборонені будь-які страви з високим вмістом солі, тому їжу для дієти готують не підсолюючи. У «медичному» вигляді дієта являє собою два списки продуктів - дозволений і заборонений.

Дозволені продукти на безбілкової дієті

• Хлібці без солі;
• Оладки або млинці, можна на дріжджах, але без солі;
• Сметана, вершкове масло, молоко, молочні продукти крім сиру;
• Крупи будь які;
• Овочі, тушковані або свіжі, у тому числі і цибулю;
• Мед, варення, джем;
• Свіжі фрукти крім динь і кавунів;
• Картопля, відварена;
• Компот, кисіль, желе;
• Овочеві та фруктові підливи, можна з вершковим маслом і борошном, не допускається сильна обжарка продукту.

Заборонені продукти на безбілкової дієті

• Будь-який хліб  промислового виробництва та випічка з додаванням солі і яєць, домашні продукти без солі і яєць можна;
• Риба, м'ясо, яйця, морепродукти, сир;
• Редис, дайкон, редька, часник, гірчиця;
• Молочні креми, сирні креми і десерти;
• Торти і будь-які інші кондитерські вироби;
• Будь-які страви з додаванням розпушувача або соди;
• Бобові, гриби, соєві продукти, нут, горох;
• Шоколад, какао, кава, в тому числі і з додаванням цикорію;
• Кавові та шоколадні десерти, напої «кава три в одному»;
• Супи на молоці, грибних, м'ясних, курячих бульйонах, будь-які страви з цими бульйонами; 11. Будь-які горіхи і насіннячка;
• Міцний чорний чай;
• Яловичий і баранячий жир, свиняче сало, спреди і кулінарні жири з вищевказаними продуктами.

Медична безбілкова дієта прописується на 5-10 днів. При цьому хворий повинен дотримуватися режиму мінімальної рухової активності. Зазвичай рекомендується постільний режим у поєднанні з дієтою. У кожному разі, конкретний набір продуктів, раціон повинен становити лікар, тільки так ви можете бути впевнені, що ця дієта принесе більше користі, ніж шкоди.