Міф перший: якщо їсти багато солодкого, то це призведе до розвитку діабету.
Як розвивається діабет? Причини виникнення діабету не до кінця зрозумілі. Відомо лише те, що якщо їсти багато солодкого, загроза діабету зростає. Що ж відомо про розвиток діабету?
«У групу ризику потрапляють родичі першої лінії хворих на діабет, особи, які мають надлишкову масу тіла, особи які досягли віку 65 років, жінки, які в анамнезі народили дітей вагою більше 4 кг», - говорить лікар-ендокринолог Володимир Шор.
Існує 3 основних типи захворювання:
Цукровий діабет першого типу виникає, якщо підшлункова залоза перестає виробляти інсулін. Коли в організмі немає інсуліну, цукор накопичується на кровоносних судинах. При цукровому діабеті 1 типу, людям необхідно робити ін'єкції інсуліну, що б допомогти цукру вбиратися в клітини організму. Найчастіше діабет 1 типу розвивається у дітей і молодих людей. Фахівці вважають, що діабет виникає, коли людина має проблеми зі своєю імунною системою.
Цукровий діабет другого типу розвивається, коли підшлунковою залозою виробляється недостатня кількість інсуліну або інсулін не виконує свою функцію, або обидва ці фактора одночасно. Надмірна вага призводить до розвитку діабету другого типу. Цей тип діабету може розвинутися в будь-якому віці.
Міф другий: дієта для діабетиків дуже складна.
Якщо у людини діабет, йому потрібно дотримуватися певного раціону харчування. Основний принцип харчування для діабетиків - вживання продуктів, які підтримують нормальний для організму рівень цукру в крові. Важливо поєднувати з харчування фізичними вправами і медикаментами.
Міф третій: вуглеводи шкідливі для людей, що хворіють на цукровий діабет.
Насправді вуглеводи є основою будь якої здорової дієти, у тому числі дієти для діабетиків. Вуглеводи впливають на рівень вмісту цукру в крові людини, тому необхідно контролювати споживання вуглеводів. Продукти, які містять вуглеводи багаті поживними речовинами: вітамінами, мінералами, клітковиною. Тому діабетикам рекомендується вживати хліб та вироби з муки грубого помолу, а також насичені клітковиною овочі та фрукти.
Міф четвертий: білки для діабетиків корисніше, ніж вуглеводи.
Вживання великої кількості білка може викликати у діабетиків проблеми зі здоров'ям. Суть проблеми полягає в тому, що більшість білкових продуктів, наприклад, м'ясо, містять насичені жири. Споживання великої кількості таких продуктів підвищує ризик серцевих захворювань. Оптимальна кількість білка для діабетиків 15-20 відсотків від загальної кількості споживаних калорій щодня.
Міф п'ятий: медикаменти від діабету допомагають усунути всі негативні наслідки неправильного харчування.
Якщо діабетик приймає інсулін, це не означає, що можна їсти все що завгодно, а потім просто зробити ін'єкцію інсуліну і стабілізувати рівень цукру в організмі після з'їденого.
Міф шостий: потрібно відмовитися від своїх улюблених страв.
Нема чого відмовлятися від своїх улюблених страв при діабеті. Слід просто змінити спосіб приготування їжі, замінити поєднання продуктів, зменшити порцію, нагородити себе улюбленою стравою за дотримання правил харчування.
Міф сьомий: діабетикові потрібно відмовитися від десертів.
Наприклад:
Використовувати в десертах замінник цукру.
Скоротити порцію десерту. Наприклад, їсти не все морозиво, а половину.
Порадувати себе десертом як в нагороду за дотримання всіх правил дієти при діабеті.
Готувати більш поживні десерти. Наприклад, використовувати свіжі фрукти, цільні зерна, і рослинне масло, класти менше цукру.
Розширити різноманітність десертів. Наприклад, замість морозива, тістечка або торта зїсти фрукт або йогурт.
Міф восьмий: замінники цукру несуть небезпеку для людей хворих на діабет.
Замінники цукру значно солодші, ніж таж сама кількість цукру, тому, що б отримати ту ж солодкість, їх треба менше. Вживаючи штучні підсолоджувачі людина з'їдає менше калорій. Дозволяються замінники цукру на будь-який смак, в тому числі і замінники нового покоління зі стевії. Ендокринолог Н.Плотніков: «Трава стевія, ще в неї назву медова трава, яка володіє солодким смаком, але при цьому не підвищує рівень цукру в крові і містить мінімум калорій».
Міф дев'ятий: потрібно вживати спеціальні продукти для діабетиків.
Насправді не існує спеціальної дієти для діабетиків. Продукти, які слід вживати при діабеті, підходять для всієї родини. Немає необхідності готувати якісь спеціальні страви для діабетиків. Єдина відмінність харчування діабетика, в тому, що потрібно стежити які і скільки продуктів вживаються. Потрібно стежити за кількістю споживаних калорій, видом і кількістю вуглеводів, жирів і білків. Всі необхідні рекомендації можна отримати у лікаря.
Міф десятий: діабетикові найкраще вживати дієтичні продукти.
Якщо на продукті коштує маркування «дієтичний», це не означає, що він підходить людям з цукровим діабетом. Слід уважно читати, що написано на упаковці, що б визначити чи підходить кількість калорій та інгредієнти діабетикові.
Комментариев нет:
Отправить комментарий